вторник, 22 января 2013 г.

Отличная дата!

Сегодня у меня отличная дата)) Сразу два именинника! Нашему папе сегодня 35 лет и Агате 5 месяцев. Люблю их!

Будем отмечать в маленьком семейном кругу. На ужин приготовила кролика в белом вине с горчичным соусом, с шампиньонами, грецким орехом, оливами и маслинами. Запах стоит невероятный))

16 комментариев:

  1. Леночка, с именинниками! Здоровья им и Вам, и везения!!!
    Можно попросить рецепт? ;)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, спасибо!

      Пишу рецепт:
      Тушку кролика ~1.5 кг обмыть холодной водой и разделать на порционные куски, натереть солью, положить в кастрюлю и добавить по веточке розмарина и тимьяна. Залить кролика белым полусухим вином, я обычно использую Рислинг, и поставить в холодильник на сутки.

      На дно сотейника положить морковь, я обычно использую мини морковь, чтобы ее не резать)), но можно использовать и обычную - пару среднего размера, нарезанную крупными кружочками.

      Замаринованные куски кролика обжарить на оливковом масле до золотистой корочки и переложить в сотейник. В этом же масле обжарить крупно нарезанный лук шалот и раздавленные кусочки чеснока, отправить в сотейник.

      В маринад добавить оставшееся вино и 2-3 столовые ложки горчицы. Вылить в сотейник и готовить на сильном огне около 10 минут.

      Уменьшить огонь до среднего и добавить половинки грецких орехов, я обычно сыплю полную пригоршню. Добавить по паре веточек розмарина и тимьяна, готовить еще 10 минут.

      Уменьшить огонь до слабого, добавить в сотейник порезанные на четвертинки шампиньоны, и по баночке олив и маслин. Тушить до готовности, обычно хватает минут 30.

      На самом деле писать долго а готовить очень быстро, да и есть тоже))

      Удалить
    2. Ухх, как заманчиво! Кролика в вине давно хочу попробовать приготовить! Спасибо!!!
      Отчитаюсь :)

      Удалить
  2. Ура именинникам, пусть будут здоровыми на радость жене и мамочке :)
    Праздничный ужин выглядит просто по-ресторанному!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо! На самом деле красивая еда моя слабость, а муж просто любит есть))

      Удалить
  3. Да уж! Это вам не цацки пецкать! Не пюре с какой-нибудь коКлетой!))))
    Поздравляю от души!

    ОтветитьУдалить
  4. Леночка с 5 и 7х5 вас )))) Агатку целуй , Виталику желай всего наилучшего!

    ОтветитьУдалить
  5. Я опять все пропустила, я такая стала невнимательная...
    Лена, мои запоздалые поздравления именинникам! Кролик выглядит просто потрясающе!

    ОтветитьУдалить
  6. Лена, поздравляю ваше семейство! ))) Кролик-это вах!

    ОтветитьУдалить
  7. В воскресенье закончили))) Бросила бездельничать и пытаюсь вышивать когда кое-кто мелкий и жутко вредный выделяет мне время))

    ОтветитьУдалить
  8. Леночка, пусть "мелкий" поскорее подрастает и вышивает вместе с мамой!!
    Кролик - это нечто!! У нас тоже сегодня кролик, но с капустой))

    ОтветитьУдалить
  9. Лена, спасибо! Она с таким интересом следит за вышивкой-вязанием, думаю наш человек растет))

    ОтветитьУдалить

Спасибо, что оставили комментарий, это очень ценно для меня!