Сегодня у меня отличная дата)) Сразу два именинника! Нашему папе сегодня 35 лет и Агате 5 месяцев. Люблю их!
Будем отмечать в маленьком семейном кругу. На ужин приготовила кролика в белом вине с горчичным соусом, с шампиньонами, грецким орехом, оливами и маслинами. Запах стоит невероятный))
Леночка, с именинниками! Здоровья им и Вам, и везения!!!
ОтветитьУдалитьМожно попросить рецепт? ;)
Лена, спасибо!
УдалитьПишу рецепт:
Тушку кролика ~1.5 кг обмыть холодной водой и разделать на порционные куски, натереть солью, положить в кастрюлю и добавить по веточке розмарина и тимьяна. Залить кролика белым полусухим вином, я обычно использую Рислинг, и поставить в холодильник на сутки.
На дно сотейника положить морковь, я обычно использую мини морковь, чтобы ее не резать)), но можно использовать и обычную - пару среднего размера, нарезанную крупными кружочками.
Замаринованные куски кролика обжарить на оливковом масле до золотистой корочки и переложить в сотейник. В этом же масле обжарить крупно нарезанный лук шалот и раздавленные кусочки чеснока, отправить в сотейник.
В маринад добавить оставшееся вино и 2-3 столовые ложки горчицы. Вылить в сотейник и готовить на сильном огне около 10 минут.
Уменьшить огонь до среднего и добавить половинки грецких орехов, я обычно сыплю полную пригоршню. Добавить по паре веточек розмарина и тимьяна, готовить еще 10 минут.
Уменьшить огонь до слабого, добавить в сотейник порезанные на четвертинки шампиньоны, и по баночке олив и маслин. Тушить до готовности, обычно хватает минут 30.
На самом деле писать долго а готовить очень быстро, да и есть тоже))
Ухх, как заманчиво! Кролика в вине давно хочу попробовать приготовить! Спасибо!!!
УдалитьОтчитаюсь :)
Ура именинникам, пусть будут здоровыми на радость жене и мамочке :)
ОтветитьУдалитьПраздничный ужин выглядит просто по-ресторанному!
Спасибо! На самом деле красивая еда моя слабость, а муж просто любит есть))
УдалитьДа уж! Это вам не цацки пецкать! Не пюре с какой-нибудь коКлетой!))))
ОтветитьУдалитьПоздравляю от души!
Олечка, спасибо!
УдалитьЛеночка с 5 и 7х5 вас )))) Агатку целуй , Виталику желай всего наилучшего!
ОтветитьУдалитьЯ опять все пропустила, я такая стала невнимательная...
ОтветитьУдалитьЛена, мои запоздалые поздравления именинникам! Кролик выглядит просто потрясающе!
Маруся, Света, спасибо!
ОтветитьУдалитьЛена, поздравляю ваше семейство! ))) Кролик-это вах!
ОтветитьУдалитьАня спасибо!
УдалитьТы всё празднуешь?))))
ОтветитьУдалитьВ воскресенье закончили))) Бросила бездельничать и пытаюсь вышивать когда кое-кто мелкий и жутко вредный выделяет мне время))
ОтветитьУдалитьЛеночка, пусть "мелкий" поскорее подрастает и вышивает вместе с мамой!!
ОтветитьУдалитьКролик - это нечто!! У нас тоже сегодня кролик, но с капустой))
Лена, спасибо! Она с таким интересом следит за вышивкой-вязанием, думаю наш человек растет))
ОтветитьУдалить